美味鸭块

食材:鲜水鸭，干红辣椒，姜，蒜瓣，豆瓣酱，花椒粉，茶油，盐，白酒，蚝油，鸡精

做法:1.把鸭肉剁小块，红椒切小圈，姜；蒜瓣切成片。

2.先往锅中下鸭块炒干水盛出备用。

3.再洗锅烧油，下鸭块爆炒，放白酒翻炒匀后盛出。

4.往余油下姜片翻炒至香，接着下豆瓣酱，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下入切好的蒜片和红椒圈翻炒。

5.最后淋上蚝油，撒花椒粉和鸡精炒匀，就可以出锅了。