甜酸猪蹄

做法：1、猪蹄去毛，洗净，冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺，醋一勺炖一个半小时到2个小时。

2、期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味，猪蹄盛起，用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起。

3、将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺蚝油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片，中大火烧开至汤汁较稠。

4、加入蜂蜜4-5勺，煮至汤汁浓稠，加入2勺白醋，继续煮2分钟后盛出即可。