腊肉炒泥蒿

材料：腊肉一小块、泥蒿一把、生姜少许、大蒜少许、干辣椒两个、生抽一大勺、料酒一大勺、陈醋一茶匙

做法：1.蒿相对的叶子和硬茎都要掐掉，留嫩茎。

2.腊肉用清水浸泡五个小时，切成薄片待用。

3.生姜、大蒜、干辣椒切好备用。

4.泥蒿掐成小段，洗干净待用。

5.起锅烧热，下入腊肉小火慢慢煸炒，炒出部分油脂。

6.放入姜、蒜、辣椒炒出香味。

7.然后放入生抽、料酒去腥提香。

8.放入泥蒿，翻炒至入味，炒至蒿变软，加点醋炒匀即可。