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2023.09.09 江苏
材料:豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒
做法:1.香菇泡软,和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜都切成丁备用。
2.豆腐洗净,切成厚片,锅里放油烧热后,加入豆腐,煎至两面金黄。
3.煎豆腐的油全部倒出,放一勺番茄酱一勺蚝油混合,小火炒一下。
4.放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散,加水,放入盐、黑胡椒煮开。
5.放入豆腐,大火煮开,小火焖三分钟,盛出。
6.剩余的汤汁,加水淀粉勾芡,放入青椒炒至断生,放点鸡精、香油提香,浇在豆腐上即可。
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