油菜炒鸡蛋

准备食材：油菜，鸡蛋，蒜片。

做法步骤：

1、油菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一会儿，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入油菜翻炒片刻，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅开吃。