白菜梗炒牛肉

食材准备：牛肉，白菜，泡椒，小米椒，大蒜，生抽，蚝油，香菜，食盐

制作过程：

1.牛肉洗净逆着纹理切成片，加一勺蚝油，少许胡椒粉，再加少量蛋清和一勺淀粉抓匀，最后加一勺花生油锁住水份腌制15分钟。

2.白菜两三片叶子，只要硬绑的部分切成条。

3.热锅热油，倒入牛肉快速滑散炒至变色盛出。

4.重新起锅倒油，放入泡椒、小米辣，（不能吃辣椒的孩子可以不放）、蒜片炒香，倒入白菜梗翻炒几下，白菜断生后倒入炒好的牛肉，加一勺生抽，少许蚝油、食盐调味，大火翻炒几下，出锅撒上香菜段。