板栗焖鸡

食材准备：鸡翅、板栗、姜片、葱段、姜蒜末、冰糖。

做法流程：

1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.剥好板栗，然后清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入冰糖一起翻炒均匀，裹上糖色。

3.接着加入姜蒜末一起翻炒几下，炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味上色，继续翻炒均匀。

4.最后再加入板栗，倒入没过食材的开水，然后盖盖焖煮二十五分钟，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。