茭白炒肉末

食材准备：瘦肉、茭白、蒜末、小米辣、大葱碎。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着清洗干净茭白，再切成茭白丝准备好。

2.切好蒜末、小米辣和大葱碎，再热锅烧油，油热，放入蒜末爆香，接着倒入肉末一煸炒，煸炒至肉末变色后，加入适量的料酒、生抽、老抽调味上色，然后继续翻炒均匀入味。

3.然后倒入茭白丝大火翻炒，接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至茭白断生。

4.最后再加入大葱碎和小米辣一起翻炒，放入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。