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2023.11.04 江苏
食材准备:瘦肉、茭白、蒜末、小米辣、大葱碎。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末备用,接着清洗干净茭白,再切成茭白丝准备好。
2.切好蒜末、小米辣和大葱碎,再热锅烧油,油热,放入蒜末爆香,接着倒入肉末一煸炒,煸炒至肉末变色后,加入适量的料酒、生抽、老抽调味上色,然后继续翻炒均匀入味。
3.然后倒入茭白丝大火翻炒,接着加入适量的食盐调味,再继续翻炒至茭白断生。
4.最后再加入大葱碎和小米辣一起翻炒,放入适量的白糖和蚝油提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
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