蒜香牛肉粒

食材：牛肉、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、小苏打、蚝油、胡椒粉、淀粉

做法：

1、牛肉洗净切成1厘米左右的方块，不要切太大，不然不好入味。

2、切好的牛肉加适量的生抽、老抽、料酒、小苏打、蚝油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

3、拌好的牛肉在倒入适量的食用油，腌制半个小时。

4、锅中倒油，油热后放入蒜瓣小火慢煎，煎至表面金黄，捞出备用。

5、锅中再倒油，油烧热后，放入牛肉大火快速翻炒定型，牛肉变色后倒入煎好的大蒜，最后放入少量盐、黑胡椒、蚝油、老抽，翻炒均匀，出锅前撒上适量欧芹碎即可。