红烧脊骨

详细做法:

【1】买回来的猪脊骨洗干净凉水下锅，加入葱，姜，料酒去腥，煮出血沫心。

【2】煮好的脊骨过凉水，锅中加入少许水和白糖，小火熬出糖色，加水，倒出糖水备用。

【3】准备葱，姜，蒜，八角，干辣椒，起锅烧油放入调料，放入脊骨翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，料酒。

【4】加入刚刚熬好的糖水，再加入凉水末过肉。烧一小时左右出锅即可。