腊肉炒空心芹菜的做法

1.热锅下腊肉慢慢煸出油份，下姜蒜末炒香

2.加入芹菜翻炒至软

3.加入盐和红椒即可出锅

菜品特色

        对于芹菜，每次去菜市场我都不怎么买它，主要是家里人都不爱吃，但抱着试试看的心态炒了炒，结果却出乎意料，在摘的时候我就发现这个于众不同，它是空心滴，而且特别的水嫩，拿起来闻闻，芹菜味不是很浓，炒出来的口感很脆很细腻，而且还带种淡淡的甜味，于是过年期间几乎每顿我都要炒上一盘，这两箱芹菜是一点儿都没有浪费。

        叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆是它的特点，稍稍一使劲芹菜就会裂掉，所以每次拿我都会轻点儿，要不就得开了花。马家沟芹菜含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素，它属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。