杭椒炒荷包蛋的做法

      俩人懒得出奇，都不愿意出门买菜。冰箱里就剩4个鸡蛋和一点杭椒，怎么办呢，最后焖了点紫薯饭，炒了个荷包蛋，这个异想天开的做法成就了个简单的美味。

1.做前准备：杭椒和小米辣切小段

2.锅热后倒入食用油煎荷包蛋

3.把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出

4.锅内少量油，放入豆豉，小米辣炒香，再放入杭椒煸炒一会

5.待杭椒表皮出现褶皱的时候放入荷包蛋，最后一点生抽和香油起锅即可

      这里要注意：小米辣很辣，不喜欢辣的少放点，但一定要有点提味，豆豉是一定要的，会很香。荷包蛋的围边要煎的焦焦，那个地方炒出来是最好吃。