白灼菜心

食材：菜心250g、油适量、蒸鱼豉油适量、盐少许、葱适量、姜丝适量 

做法：1)将菜心摘去不好的叶子和老梗。2)在盆中加少许盐。3)加入清水泡十分钟。4)泡好的菜心冲洗干净，在锅中加入适量清水，加入盐和植物油。烧开。5)把菜心放入焯烫几分钟。6)将菜心装入盘中。7)放上葱姜丝，干红辣椒也可以放些。8)锅中放少许植物油烧至微有白烟冒出关火。9)淋在菜心上。10)倒上蒸鱼豉油即可。