土豆干回锅肉的家常做法

 

 

步骤

1.主料：猪肉洗净

2.主料：干土豆片

3.干土豆片用开水泡3个小时

4.泡好后的土豆干，泡到中间用手掐没有硬心就可以了

5.锅里烧开水，放入肉煮至7成熟

6.捞出煮好的肉冲洗放凉

7.大蒜去皮切小块，姜切小块

8.芹菜杆洗净切小段

9.晾凉的肉切成薄片

10.热锅放油爆香姜、蒜、花椒

11.倒入切好的肉片煸炒

12.煸炒出油淋入酱油、醋

13.肉煸炒出香味放泡好的土豆干下锅炒

14.加盐、南德调味料炒匀

15.加芹菜杆

16.加少许水焖干放鸡精调味起锅

小贴士

1、土豆干是非常硬的，要用开水泡久点才能泡开。
2、泡的时间不够，中间还有硬心，炒得时候可以适量的加些水焖煮。