胡萝卜木耳炒猪肝的做法

 

 

步骤

1.黑木耳用水泡发，去蒂，撕成小块

2.胡萝卜切成菱形片

3.青辣椒去籽、切块

4.猪肝切薄片，用流动的水冲洗，加生抽、老抽及盐、白胡椒粉腌制10分钟

5.热油锅中加豆豉、大蒜子、生姜炝锅

6.放入辣椒煸炒

7.加胡萝卜翻炒至断生

8.加入黑木耳，放适量食盐，起锅，并洗净锅

9.热油锅中倒入猪肝，大火快炒

10.放入已预先炒好的胡萝卜黑木耳，翻炒均匀，出锅盛盘。

小贴士

1.猪肝切片后用流动的水冲洗干净
2.大火快炒猪肝，口感鲜嫩，否则过老。