回锅豆腐

 

 菜谱做法：

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  1.木耳泡发后洗净备用，青椒切象眼片备用

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  2.五花肉洗净，锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒，煮出香味后，放入肉，大火煮至断生后捞出，用凉水浸凉后切薄片备用

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  3.将北豆腐切成三角块，入煎锅，炸至两面金黄备用

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  4.炒锅热油，五成热时，下入肉片快速滑散，加入姜片、蒜片以及豆瓣酱，炒至肉片微卷时，加入料酒

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  5.加入木耳，加入甜面酱炒匀

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  6.加入豆腐炒匀，放适量酱油、糖、鸡精调味

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  7.加入青椒，炒至断生即可起锅