秘制酱汁牛肉丝

 

 菜谱做法：

• 1.锅内倒入冷水，把牛肉洗净后，整块放入冷水中，加入上面所有的材料

• 2.开火煮，水开后转小火，煮40分钟（九分熟）即可

• 3.牛肉取出，待凉透后，按牛肉的纹理把牛肉撕成细丝。越细越好，然后码放到盘中

菜谱小贴士：

1.炖煮牛肉时加山楂，肉质鲜嫩易烂，口感更好。
2.冷水一次加满，盖过牛肉即可。
3.牛肉要充分凉透后再撕，这样更易撕的精细，拌酱时也容易入味。