尖椒炒猪肚菌

　　步骤：

　　1、猪肚菌去柄，洗净后用手掰成块。

　　2、尖椒去蒂去籽，洗净后切成菱形块。蒜瓣切片。

　　3、锅中放油，将尖椒先炒至半熟，盛出备用。

　　4、用锅中余油将蒜片炒出香味，加入猪肚菌同炒，烹入少量汤或清水，将猪肚菌炒制软熟。

　　5、加入青椒同炒，放入精盐调味，翻炒均匀后起锅装盘。

　　小贴士：

　　猪肚菌的味道鲜美，可直接作为素食食用，也可加入少许肉片。