怪味排骨的做法

1、排骨洗净斩块，倒入少许酱油。

2、根据口味撒入适量精盐。

3、倒入两汤匙鸡蛋黄液。

4、倒入干淀粉，用手抓匀腌渍30分钟备用。

5、锅里倒入食油，油热后放入腌渍好的排骨段炸制。

6、等排骨炸制金黄色后捞出控油。

7、勾兑料汁：水淀粉里倒入半汤匙酱油、一汤匙陈醋、适量白糖调匀。

8、另起油锅，油热后放入红辣椒段、姜蒜末爆香。

9、倒入调制好的料汁。

10、烧开后倒入控净油的排骨段，翻炒均匀，撒入熟芝麻即可。

因调料汁由多种味道组成，所以就把这个排骨菜冠以“怪味排骨”的名号，不是很喜欢这样噱头的词。