带鱼烧木耳豆腐

做法

1、准备好所用食材。

2、带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒盐腌制10分钟。

3、葱切段，姜切片，蒜去皮。

4、水发木耳撕成小朵。

5、豆腐切成块。

6、腌制好的鱼，沾上蛋液。

7、下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。

8、加入豆腐，炸制微黄。

9、锅中留底油，下入八角辣椒葱姜蒜炒出香味。

10、放入带鱼和豆腐。烹入醋加入酱油糖。

11、倒入清水烧开后，下入木耳。

12、大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。

美食小贴士：带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。