剁椒香菜豆腐的做法

1.将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用

2.锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油

3.锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香

4.倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水

5.中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可

烹饪技巧

我自个比较喜欢吃生香菜，所以在步骤5时总是收完汁后就关火，加入香菜末拌匀后起锅。