酸豆角炒肉末:

 

用料:酸豆角200克,猪瘦肉80克,泡椒、生姜、大蒜、鸡粉、生抽、葱、淀粉、料酒各适量；

 

做法：

1.瘦肉洗净剁碎成肉末,加入少许淀粉、鸡粉、盐抓匀；酸豆角切成约0.5厘米长的段,泡椒切圈,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

2.热锅放油,下入姜蒜爆香；

3.放入肉末,炒至肉末变色后下入少许料酒炒匀;

4.下入酸豆角与泡椒翻炒两分钟;

5.放入葱花与适量的生抽炒匀即可.

 

 

瘦肉剁碎成肉末加入调料抓匀 酸豆角切段,泡椒切圈     热锅放油爆香姜蒜

 

 

下入肉末炒至变色后放入料酒炒匀  放入酸豆角与泡椒翻炒两分钟   放入葱花与生抽炒匀即可

 

 

经验分享:酸豆角中已有盐分,所以不需再另外放盐;