黄豆酱蒸鱼

原料：鳊鱼、黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒

做法：

1、鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀;

2、用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，在表面涂一层黄豆酱;

3、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟;

4、蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面撒上葱丝、红椒丝、香菜做装饰即可。