夏日清爽菜--火腿虾米酿丝瓜

                          

用料：

火腿丁适量，水晶虾米，肉松，丝瓜一条，大蒜10-12粒

做法：

大蒜去外衣后切碎后与火腿丁同剁碎成泥状

丝瓜刨皮后切成段

用少许盐抓腌一下

用勺子把丝瓜肉挖出来成窝状

挖出来的丝瓜肉，火腿，蒜泥，虾米一起搅拌成馅

把馅填入丝瓜洞里面，填满即可

全部填满后翻入盘中

把盘子放入蒸格中，大火蒸10-15分钟即可

蒸熟后取出，上桌时再撒少许肉松，味道更好

                  

厨房笔记：

1，丝瓜去皮切段后要用盐抓腌一下，可以让丝瓜入味，也可以保持丝瓜翠绿的颜色

2，没有火腿肉的可以改五花肉馅或者虾肉馅

3，因为火腿有咸味所以可以不用加盐