响油黄瓜卷

食材：黄瓜240克、大蒜15克、干辣椒5克、八角1克、花椒1克、白芝麻5克、香油1大勺、盐适量、糖1勺、香醋1大勺

做法：

1、黄瓜洗净去头尾，用刮皮刀片成一片一片的薄条。

2、把黄瓜片从一端起卷起来，2克干辣椒剪细圈备用。

3、大蒜切碎，取一个容器倒入香醋。

4、加入糖和盐入拌匀。

5、倒入香油拌匀成糖醋汁备用。另取一个容器放入八角、花椒和剩下的干辣椒剪小段，锅里热油淋入浇成红油。

6、黄瓜卷摆盘，上面放大蒜碎和辣椒圈，淋入糖醋汁，烧热的红油立即淋到表面即可。