材料：里脊肉约150克，山药约200克
调料：土豆淀粉适量，料酒1汤勺，海鲜酱油2汤勺，糖3汤勺，醋4汤勺，水5汤勺
做法：
1：山药去皮切条。
2：里脊肉切薄片。
3：山药薄薄的裹一层淀粉。
4：把里脊肉卷到山药上，两头留出来一截山药，这样更像排骨更逼真。
5：把肉的接口处抹点土豆淀粉，外面也薄薄的拍一层淀粉，这样煎的时候不容易散开。
6：把料酒1汤勺，海鲜酱油2汤勺，糖3汤勺，醋4汤勺，水5汤勺，兑成一碗汁备用。
7：锅内放油烧热，把做好的排骨两面煎金黄色。
8：倒入糖醋汁，中火慢慢烧。
9：烧到汁收浓，能挂在排骨上就可以啦！
一点心得：
*山药上面得裹一层淀粉，不然太滑肉就裹不上去啦。
*肉也薄薄的拍一层淀粉，防止后面操作的时候散开！
*这个汁是完美的糖醋汁比例，记住的话能做很多糖醋的菜喔！！
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