器物之美：古代盛器知多少

“金樽美酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。”美食还需美器配，如果空有“美酒”而无“金樽”，空有“珍馐”而无“玉盘”，定然会逊色不少。中国人向来注重器物，不仅美食要有美器，其他方面亦是如此。今天我们就来谈谈古代有哪些常见的盛器。

 

 

 

1.瓢 多用剖开的匏瓜做成，一般用来舀水、酒等。韦应物《简卢陟》：“我有一瓢酒，可以慰风尘”。

 

 

2.钵（bō）多为陶制，形状像盆而较小，一般泛指僧人所用的食器。诗僧贯休《陈情献蜀皇帝》：“一瓶一钵垂垂老，千水千山得得来。”

 

 

3.樽 古代盛酒器具，早期多为青铜制成，形状类似今天的痰盂。李白《将进酒》：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”

 

 

4.杓（sháo）一种有柄的可以舀取东西的器皿。欧阳修《卖油翁》：“徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。”

 

 

5.铛（chēng）一种三足温酒器，或烙饼、做菜用的平底浅锅。李白《襄阳歌》：“舒州杓，力士铛，李白与尔同死生。”杜牧《阿房宫赋》：“鼎铛玉石，金块珠砾。”

 

6.杯 盛酒、水、茶等的器皿。晏殊《浣溪沙》：“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。”

 

  

7.盏 小杯子。李清照《声声慢》：“三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急？”

 

 

8.觞（shāng）古代酒器，腹椭圆，上有提梁，底有圈足，兽头形盖。《诗经·周南·卷耳》：“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”

 

9.罍（léi）古代一种盛酒的器具，形状像壶。《诗经·周南·卷耳》：“我姑酌彼金罍，维以不永怀。”

 

 

10.盘盛放物品的扁而浅的用具，圆者为盘，方者为盂。杜甫《丽人行》：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。”

 

 

 

11.瓶一般指腹大颈长的容器。白居易《琵琶行》：“银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀枪鸣。”

 

 

 

12缶（fǒu）一种大腹小口的盛酒瓦器，亦可用来汲水。柳宗元《捕蛇者说》：“视其缶，而吾蛇尚存。”

13箪（dān）古代盛饭用的圆形竹器。陶渊明《五柳先生传》：“短褐穿结，箪瓢屡空，晏如也。”
14篚（fěi）一种圆形竹器，用以盛物。杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》：“圣人筐篚恩，实欲邦国活。”

 

 

15.筐竹子或柳条等编的盛东西的器具，方曰筐，圆曰筥。《诗经·召南·采蘋》：“于以盛之？维筐及筥。”

 

 

 

 16.箧（qiè）小箱子。宋濂《送东阳马生序》：“负箧曳屣，行深山巨谷中。”

 

 

17.箕（jī）用竹蔑、柳条或铁皮等制成的扬去糠麸或清除垃圾的器具。《列子·汤问》：“箕畚运于渤海之尾。”

 

 

 

 

18.笾（biān）古代举行祭祀、宴会时用以盛果脯等食品的一种竹器。刘基《卖柑者言》：“将以实笾豆奉祭祀、供宾客乎？”

 

 

 

19.卮（zhī）古代一种圆筒状的有把手和三个小脚的饮酒器。司马迁《史记·项羽本纪》：“臣死且不避，卮酒安足辞。”

 

 

 

20.匣 收藏东西的器具，通常指小型的，有盖可以开合。陆游《长歌行》：“国仇未报壮士老，匣中宝剑夜有声。”

 

 

21.鼎古代煮肉食用的器物，多为青铜制成，圆腹三脚两耳，下面可烧火。肉煮熟后就在鼎内取食，叫鼎食。王勃《滕王阁序》：“闾阎扑地,钟鸣鼎食之家。”

 

 

 

22.镬（huò）古代一种无足的鼎，无足之鼎即为镬，镬为盛装肉及鱼腊之器。《廉颇蔺相如列传》：“臣请就汤镬。”

 

 

 

23.罐古代用于盛装鱼肉炖菜的陶瓷汤罐。明万历高濂《燕闲清赏笺》用“又若坐墩之美”记载扁罐的器形之美。