无水葱油鸡

原料：

鸡一只、盐两勺、胡椒粉适量、葱段一把、姜一块、小米辣适量、黑白芝麻适量、酱油一勺、料酒两大勺、食用油适量

做法：

1、鸡清洗干净，最好是两斤之内的，准备好

2、里外都用盐和胡椒粉摸均匀，腌制一个小时

3、姜切片，葱切段

4、小米辣切小块

5、炒锅放入油，摆上姜片和葱段

6、将腌制好的鸡摆上去，倒入两大勺料酒之后盖上盖子，开大火烧开

7、然后放入一半的小米辣，转小火继续蒸制，直到筷子轻轻一桶就熟的地步就可以了，然后关火再闷半小时

8、取出鸡，放入一个器皿里面，倒入酱油并且涂抹均匀，然后放入剩余的小米辣

9、之后撒上芝麻，烤箱预热200度中层30--45分钟之后就可以了