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2016.11.09
1、准备食材,土豆切块,排骨切块,大小依个人口味而定,调味料有八角、干辣椒、姜蒜片、花椒。
2、热锅倒油,小火煸香调味料,不要炒太久。
3、倒入排骨翻炒,排骨不焯水。
4、排骨炒至变白后,倒一勺老抽,少量白糖,适量盐。
5、加水,没过排骨即可,不盖锅盖。
6、锅里沸腾之后放土豆进去,同样不需盖锅盖。
7、最后排骨熟了,土豆也绵了,加点鸡精就可以出锅。
排骨不焯水更入味,个人喜欢这样的。
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