香菇蒸鸡

材料：

鸡翅、 鲜香菇、 泡发木耳、火腿、盐、 生抽、料酒、胡椒粉、 糖、 味精、 橄榄油、香油、 姜片、 葱花

做法:

1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二. 泡发的木耳撕成小朵；

2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干；

3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟；

4. 火腿切成厚片, 一片切四块；

5. 按'鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅'的顺序在深碗里将所有食材排好；

6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右；

7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可。