雪菜蒸银鳕鱼的做法

　　雪菜蒸银鳕鱼做法：

　　第一步、准备两片已经解冻了的银鳕鱼块，再准备点雪菜，姜切片备用。

　　第二步、平底锅中倒入适量油，下姜片改中火，用铲子把姜片在锅中抹一下，下鱼的时候比较不容易粘锅。

　　第三步、银鳕鱼下锅煎，不急着翻面，要一面煎熟后再翻面要不然银鳕鱼会碎掉的。煎到两面稍微起金黄色，出锅装盘。

　　第四步、往锅里再添加适量油，下雪菜煸炒一下，然后把煎好的银鳕鱼放在雪菜上。

　　第五步、调入料酒、葱、老抽、糖、盐，盖上锅盖焖煮一会儿。

　　第六步、把焖好的雪菜银鳕鱼装盘，开水入锅蒸20分钟即可。

　　雪菜蒸银鳕鱼做法小贴士：

　　1、银鳕鱼解冻，冲洗干净后用手轻轻按压下，挤掉多余的水分。

　　2、银鳕鱼比较容易粘锅，要锅很热的时候再下锅，下面再用姜片垫底。

　　3、银鳕鱼营养高、低胆固醇、易于被人体吸，老人跟小孩都可以多吃一点。