原材料:北极虾300G
配料:韩式辣酱,小米椒3个,生姜2片,蒜米5瓣,香葱3根
具体做法:
1:北极虾室温解冻。
2:各式配料洗净,去皮准备。
3:解冻好的北极虾,去带虾须,虾足,用纯净水冲水一遍,沥水备用。
4:小米椒,生姜,蒜米,香葱切碎末。另取一空碗,舀3勺辣酱,加适量凉白开冲开备用。
5:热锅凉油,入小米椒,生姜,蒜米翻炒。
6:出香味后入北极虾翻炒。
7:炒到虾壳酥脆。
8:淋入冲开的辣酱。
9:转小火翻炒。
10:撒入香葱末。
11:关火,利用锅的余温,颠锅后出锅即可。
PS:
1:辣酱和虾都有咸味,故无须另外加盐。
2:酱汁入锅后,需用小火,以免糊底。
3:不能食辣者,可不加小米椒。
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