虾粒肉末镶苦瓜

原料：苦瓜360克、猪肉末100克、虾粒50克、橄榄油15毫升、盐2克、枸杞子少许、生粉一汤匙、

做法：

1. 苦瓜洗净。

2. 斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去。

3. 放入碗中加盐和橄榄油拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分。

4. 准备虾粒和猪肉末（猪肉末和虾粒是事先调味好的）

5. 准备枸杞子，生粉加入清水融化成水淀粉。

6. 先把猪肉末加入苦瓜中，再把虾粒加入。

7. 蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子。

8. 蒸出的汁水倒入锅中。

9. 烧开后加入水淀粉勾芡后熄火。

10. 把勾芡汁均匀的淋在上面即可。

小贴士

1.这道菜原汁原味很鲜美所以我没加鸡精什么的调味。

2.最后蒸出的汁水勾芡时候先尝试一下咸淡再勾芡。

3.苦瓜用盐腌制一会能缓解苦味。