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叉烧蜜汁豆腐角的做法
芝润斋
>《生活》
2016.12.01
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做法步骤
1
备好食材:老豆腐洗净,控干水分;
2
将豆腐切成方块,再沿对角线切开;
3
准备料汁:适量叉烧酱,生抽,蜂蜜,盐,鸡粉,凉白开混合均匀;
4
炒锅烧热,倒入稍多一点的植物油;放入豆腐用中火炸;
5
豆腐炸至两面金黄,观察豆腐表面有硬壳即可;
6
炸好的豆腐捞出,用厨房纸巾吸掉油份;
7
炒锅留底油;
8
倒入料汁炒匀;
9
倒入豆腐角,快速翻炒收汁;
10
撒入白芝麻;
11
关火,起锅。
小窍门
炸好的豆腐,可用厨房纸巾洗掉多余油份,再烹饪的时候,热量会降低很多;
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