素炒茭白尖椒胡萝卜

 

 

【茭白尖椒胡萝卜】

 

材料：茭白3根，尖椒1根，胡萝卜半根，植物油少许，姜丝少许，酱油少许，生抽少许，盐适量

 

制作过程：

1.    茭白撕去外皮、胡萝卜刮掉外皮，尖椒洗净；

 

2.    茭白切成细长的滚刀块；

 

3.    胡萝卜切成细长的滚刀块，尖椒去蒂去籽切成小块；

 

4.    炒锅中倒适量油，油热后入姜丝炒出香味，然后捞出；

 

5.    胡萝卜入油中煸炒变色；

 

6.    将茭白倒入锅中翻炒，微微变软；

 

7.    根据口味撒盐、倒少许酱油、生抽，翻炒均匀；

 

8.    将尖椒块倒入锅中，一变色即可出锅。

 

 

小贴士：

1.    胡萝卜、茭白切成细长的滚刀块容易成熟，扒拉几下就可以；

2.    酱油是调色、生抽是调味，如果用蚝油，这两种都可以不用。