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蔬香肉丸的做法
芝润斋
>《生活》
2016.12.11
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做法步骤
1
准备食材。(猪肉我选的二八肥的,也可以选三分肥七分瘦的)
2
将生抽、胡椒粉、料酒加入肉馅中。
3
充分拌匀后腌制入味十分钟以上。
4
姜剁成细末,与焯过水的玉米粒,豌豆一起放在肉馅中。
5
加入适量盐充分拌匀,并用手帮助摔打上劲。
6
将肉馅团成大均匀的肉丸,这些肉馅我一共团了十四个。
7
将团好的丸子放在炸篮中。
8
启动炸锅,200度。
9
设置时间是十五钟,我提前预热了三分钟。
10
十二分钟后,炸锅停止工作,取出炸篮。
11
把炸锅里垫了锡纸,这样更容易清理,我们可以看到炸出了很多油脂。
小窍门
1肉可以选二八肥的,或三七肥的。
2盐不要放太多,这个丸子一次可以多做点,涮锅或做汤都不错。
3炸锅里垫上锡纸,炸锅更容易保持清洁。
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