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雪菜豆皮的做法
芝润斋
>《生活》
2016.12.22
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做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
锅中加入清水,盐,油,鸡精放入豆皮煮上3分钟。
3
把豆皮捞出稍凉切成菱形小块,红椒洗净也切菱形小块,雪菜洗净切碎。
4
炒锅倒油爆香葱姜,红椒。
5
倒入雪菜翻炒片刻。
6
加入白糖继续翻炒出香味。
7
加入豆皮翻炒均匀。
8
加入少许盐,鸡精翻炒均匀,淋入香油。
9
所有食材翻炒均匀关火。
小窍门
豆皮要事先加点盐和油煮上3分钟,方便入味,也能去除豆腥味。
雪菜也要提前浸泡出一些咸味,口感才好吃。
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