雪菜豆皮的做法

做法步骤

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  1

  准备好所有的食材。
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  2

  锅中加入清水，盐，油，鸡精放入豆皮煮上3分钟。
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  3

  把豆皮捞出稍凉切成菱形小块，红椒洗净也切菱形小块，雪菜洗净切碎。
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  4

  炒锅倒油爆香葱姜，红椒。
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  5

  倒入雪菜翻炒片刻。
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  6

  加入白糖继续翻炒出香味。
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  7

  加入豆皮翻炒均匀。
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  8

  加入少许盐，鸡精翻炒均匀，淋入香油。
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  9

  所有食材翻炒均匀关火。

小窍门

豆皮要事先加点盐和油煮上3分钟，方便入味，也能去除豆腥味。

雪菜也要提前浸泡出一些咸味，口感才好吃。