香菇酿肉的做法

做法步骤

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  1

  准备好瘦肉、香菇和荸荠，洗净
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  2

  用小刀挑除香菇蒂
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  3

  瘦肉剁成泥，荸荠剁细，葱白切碎，把肉泥、荸荠和葱白放到碗中，放入适量盐、料酒、生抽、蚝油和生粉，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
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  4

  搅拌好的猪肉馅
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  5

  用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中。
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  6

  将酿好的香菇盏肉馅朝上码在汤盘内，把香菇盘置于茏屉上大火蒸10-15分钟左右（我是煮饭时放在电饭煲蒸架上一起蒸的，省事节能）
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  7

  蒸好的香菇，撒上葱花
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  8

  把盘里的水倒到锅里，加适量料酒、生抽和水淀粉够薄芡，淋到香菇上
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  9

  成品图