番茄牛腩的做法

做法步骤

1、牛腩浸水去掉血水，大概浸泡半小时就可以

2、改刀切小块。大概是3cm见方，切的时候随意就可以，主要为了好熟

3、葱切段，姜切片，蒜整瓣的就可以

4、把小茴香，桂皮，八角，大料，香叶，花椒，草果全准备好。

5、冷水下锅，水的量与肉持平就可以

6、开锅后，筛去浮沫

7、这是炖牛肉所用的调料

8、把所有调料放入锅中

9、滚开后盖上锅盖，改小火，炖三个小时。时间越久肉质越软烂

10、三个小时后，把切好的番茄放入锅中，继续炖

11、放入番茄后再炖十五分钟就可以啦

12、装盘出锅，加入番茄的牛肉色泽红亮，汁水唯美。元旦佳节，快去露一手吧。

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