【橙汁藕片】
食材：鲜橙1个，藕1节，蜂蜜少许，纯净水少许
1、取鲜橙一个，去皮去籽，果汁机榨成橙汁，我是用的料理机，加一点纯净水打碎，成品有点果肉的感觉貌似更好。
2、藕段去皮，切成薄片，入沸水焯一遍，下锅后等水再次沸腾即可，捞出藕片放入凉水。
3、冷却后将藕片捞出装盘，倒入榨好的橙汁（如果嫌酸可以加些许蜂蜜调味，调至自己喜爱的甜度即可。），也可以稍微泡一会，口感更加。
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【糖醋土豆】
食材：土豆一个，料酒，生抽，白糖，醋，清水，白芝麻
1、土豆去皮切块洗干净，锅里放油，下土豆块炸到金黄色。
2、一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁。
3、土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可。
【油焖春笋】
食材：春笋，高汤，生抽，老抽，糖，盐，醋，葱花
1、春笋切滚刀块，入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味。沥干水份备用。
2、高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来）
3、油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄，倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟。
4、大火收汁，出锅撒上葱花。
【鱼香肉丝】
食材：瘦肉250克，黑木耳50克，胡萝卜50克，靑椒40克，豆瓣酱，葱姜蒜，白糖，香醋，料酒，酱油，盐，水淀粉，植物油
1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
3、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。
4、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。
5、原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油，下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟，下肉丝一起翻炒均匀，最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅。
【油闷大虾】
食材：大虾，生姜切片，酱油，香醋5克，白糖5克，淀粉2克，盐少许，白水小半碗，料酒适量
1、大虾剪掉长须，用牙签去掉黑线，已经用料酒腌制一下。
2、葱切段，姜切片。用一小碗调汁，海鲜酱油15克，没有可以用生抽代替，香醋5克，白糖5克，淀粉2克，白水半碗。调匀待用。
3、热火加油，油多一些。油热倒入大虾，料酒建议不要倒入了。将虾两面炸成红色出油，可以用铲子挤压虾看是否出油。将虾盛出待用，锅里留下红色虾油。
4、虾油中倒入葱姜翻炒，倒入调好的料汁，倒入大虾，汁要多出虾。翻炒加盖小火闷两分钟，中火收汁，汁不要收的太干，多留点汁可以盖米饭吃，很香。
5、将虾整齐摆放在盘中，热汁浇上。
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