主料:带鱼两条、辅料:盐2克、料酒30克、植物油20克、蒸鱼豉油40克、香葱2棵
豉汁蒸带鱼
1. 带鱼去头去尾去鳍,内脏清理干净,洗净后沥干水,剪成5厘米左右的长段,身上拉一刀,便于入味儿
2. 加入料酒、少许盐,腌1小时左右
3. 将带鱼段捡出,略微倾斜码放到盘子中
4. 入微波炉中
5. 先用80的火力3分钟,再转成50的火力5分钟
6. 出炉后,带鱼表面有点干
7. 香葱切末
8. 根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花
9. 炒锅中烧热植物油,将油浇在葱花上,就可上桌食用啦,鱼泡两分钟,更吸味儿
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