香酥羊排的做法

原材料：羊排500克，盐15克，葱姜少许，花椒十几粒，料酒15克，孜然少许，辣椒粉少许，油和蜂蜜少许

羊排只要中间一段，厚一些。

冷水焯水后，放入汤锅中加满水，加入15克盐，稍多，因为肉需要入味，花椒，料酒，葱姜。

煮到肉烂，筷子轻易插入状态。

取出，待外皮稍干，刷一层油和蜂蜜。烤箱预热200度烤10分钟后取出，再刷一层蜂蜜和油，撒少许孜然和辣椒粉再烤10分钟，外皮焦黄即可。