蒜薹炒鸡胗的做法

做法步骤

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  买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下
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  上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧
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  切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
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  用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
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  这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
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  大蒜生姜切沫备用
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  小米辣切小段备用
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  锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
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  锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
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  再放入小米辣段儿
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  最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以
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  放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右
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  再放入滑熟的鸡胗
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  放入少许生抽
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  少许盐，和少许糖调味儿
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  放入少许鸡粉炒匀
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  最后淋入少许水淀粉勾芡即可