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蒜薹炒鸡胗的做法
芝润斋
>《生活》
2017.01.31
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做法步骤
1
买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下
2
上上次炒的时候切得太大块了,,上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢,那今天就切丝儿吧
3
切好的丝儿放入少许生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少许食用油
4
用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
5
这个点我们来准备配料,蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
6
大蒜生姜切沫备用
7
小米辣切小段备用
8
锅里上少许油,放入腌制好的鸡胗,过下油,变色即可捞出
9
锅里留底油,转小火放入大蒜生姜末爆香
10
再放入小米辣段儿
11
最后放入豆瓣酱儿炒出红油,这个不一定的,其他任何你喜欢的酱都可以
12
放入切好的蒜薹小粒儿,炒约两分钟左右
13
再放入滑熟的鸡胗
14
放入少许生抽
15
少许盐,和少许糖调味儿
16
放入少许鸡粉炒匀
17
最后淋入少许水淀粉勾芡即可
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