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红烧海昌鱼
芝润斋
>《生活》
2017.02.19
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材料:海昌鱼一条、葱姜蒜
调味料:盐、糖、酱油、料酒、醋
做法:1、海昌鱼处理好后,用厨房纸吸干表面的水份。备用。
2、葱切成节、姜剁碎、蒜切片。
3、热锅倒油,放入鱼,两面煎黄。
4、将鱼翻面后,放入葱节姜末蒜片,出香味后倒入开水,水量以没过鱼身一半为准。
5、用适量盐、糖、酱油、料酒调味。
6、当锅中的汤滚开后,不停的将汤浇在鱼身上。
7、待锅中的汤汁变得粘稠,并且只有原先的一半时,顺锅边淋一点醋。
8、关火,出锅,盛盘撒上葱花即可。
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