豌豆烧牛蛙

主料：

牛蛙一只

调辅料：

猪油适量、啤酒适量、胡椒面3g、小米辣15g、大蒜两个、鲜豌豆50g、大葱10g、姜片5g、盐2g、白糖1g、醋15g、水淀粉适量、香油10g、葱花5g

享受过程：

1、食材

2、小米辣切成马耳朵，大蒜切成块备用

3、带皮牛蛙剁成块后加入啤酒、葱段、胡椒面、盐腌制十分钟

4、锅内五成油温下入蒜块、小米辣、姜片煸炒出味

5、下入豌豆继续煸炒

6、下入牛蛙，加白糖，烧十分钟左右、收汁

7、勾芡

8、加醋

9、关火淋香油

10、起锅装盘，最后撒上点葱花