材料准备:
豆腐 2块 猪肉陷 3两(最好是手工剁馅) 胡椒粉 豆瓣酱 老抽 生抽 糖 盐 植物油 葱姜蒜 料酒
第一步:
豆腐切成丁装,放到开水中煮2分钟捞起来。
开水煮过的豆腐
第二步:猪肉馅中加入少量的盐、生粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。切好适量的姜末、葱末,以及准备好一勺豆瓣酱。
准备好的辅料
第三步:往锅里倒入油,烧红。把猪肉馅倒进锅中翻炒,至到变色后拨到锅的一边。倒入葱姜蒜末至爆香。
第四步:加入豆瓣酱放入糖、生抽、老抽,倒入开水翻炒。
第五步:往锅里倒入豆腐块,在加适量的胡椒粉。中火煮10分钟左右。收汁后撒点葱末,起锅。
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