开胃酸甜排骨

主料:肋排450克

调料：生姜、西红柿汁、黄酒、大葱、八角、酱油、糖色、花生油、香醋、白芝麻各适量

做法:

1、将生姜切成厚片，大葱切成段，八角准备好。

2、将肋排斩断，然后在水里反复浸泡几次血水后捞出。

3、炒锅放油，油热后放入生姜、大葱、八角炒香。

4、加入西红柿酱炒翻色。

5、投入排骨炒匀，加入黄酒、酱油、糖色炒匀。

6、注入没住排骨的开水，烧开后加盖以中小火焖烧30分钟，中途翻面。

7、锅内汁水收干时，调入2茶匙香醋翻炒均匀后起锅。

8、装盘，撒上熟芝麻，即成。