酱爆鸭丁的做法

做法步骤

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  1

  鸭腿2只洗净，剔骨留肉
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  2

  鸭腿肉切成小丁，调入盐、淀粉、料酒抓匀上浆
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  3

  洋葱、黄瓜、红辣椒分别切丁
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  4

  锅中放多些油烧至四成热下鸭肉滑散至熟
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  5

  再下入黄瓜丁滑油
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  6

  捞起控净油分
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  7

  锅中留底油烧热，下洋葱丁和红辣椒丁炒香
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  8

  调入甜面酱和少许水
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  9

  下入鸭肉，再放味精、白糖大火翻炒均匀，起锅装入盘中，撒上葱花即可。