家常韭苔炒鸡蛋

食材准备：

主料：韭苔300克，鸡蛋3个

调料：植物油20毫升，料酒3毫升，盐少许，蒜2瓣

具体操作：

1、韭菜苔清洗干净后摘掉老根，如图，轻掰不断的就是老化的部分，都要掰掉，掰起来很脆的部分说明是嫩的，可以食用

2、把摘好的韭苔切成段

3、鸡蛋打在碗里，加料酒拌均匀

4、炒锅烧热，放油10毫升烧热，倒入鸡蛋炒熟盛出

5、炒锅放油10毫升爆香蒜片，然后放韭苔

6、韭苔翻炒一分钟倒入炒好的鸡蛋，调味即可出锅