红烧猪蹄一定用筷子搅一搅

－ 步骤 －

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  1.把猪蹄在凉水中煮开后去除浮沫捞出洗净

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  2.准备生姜、辣椒、桂皮、八角

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  3.锅中稍放点油，煸炒猪蹄、桂皮等，放入料酒去腥

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  4.放老抽和生抽

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  5.放冰糖

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  6.放入花生，再放足够的开水，大火煮开后改小火

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  7.等猪蹄酥烂时放盐

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  8.最后大火收汁撒上葱花即可

花生事先浸泡过夜